Jeg er vokset op med særlige lækre pandekager, som er fra en opskrift helt tilbage fra min farmor, og efter jeg flyttede hjemmefra, fik jeg den af far!
Opskriften er ikke voldsomt sød, men luftig og let! Elsker den med is, banan og chokolade! 😉 Man kan også lave en pandekage-lagkage deraf…
Selve pandekageopskriften er her:
(Ca. 15 styks)
- 375 g hvedemel
- 3/4 tsk salt
- 1,5 tsk sukrin gold (traditionelt raffineret sukker, men har jeg ikke i hjemmet)
- 5,5 dl sødmælk
- 4 æg
- 1 tsk kardemomme
- 1,5 dl hvidtøl eller anden mørk øl
- 2 spsk olie
Pandekage-lagkagen!
(Hvis du har 5 til overs fra pandekagegildet)
Jordbærcreme:
- 1 pose frosne jordbær
- 4 tsk sukrin gold
- 1 tsk vanilje
Frugt:
- 1 banan
- 4 friske jordbær
- 3 friske abrikoser
- Lidt granatæble
Ellers:
- Chokoladesmørrepålæg
Fremgangsmåde:
- 1. lag: Tag pandekage, kom jordbærcreme og 1 abrikos derpå.
- 2. lag: Chokoladesmørrepålæg og 1 banan i skiver fordeles.
- 3. lag: Samme som 1. lag.
- 4. lag: Chokoladesmørrepålæg og 4 jordbær i skiver fordeles.
- 5. lag: Samme som 1. lag.
- 6.lag/top: Riv noget 85% mørk chokolade derpå og pynt med lidt granatæbler.
Velbekomme 🙂
